Pierwsze dania: zasady dobrego jedzenia

Chociaż szparagi, tosty, owoce morza i wiele innych smacznych przepisów są powszechne w naszej diecie, prawdą jest, że nie każdy zna najbardziej elegancki sposób, by zatopić zęby. Edukacja przy stole jest jedną z pierwszych rzeczy, których staramy się uczyć dzieci. Zaczynamy od pierwszych kursów, łyżki lub widelca?

Pierwsze dania, jak jedzą?

Zupy i consommés
Zawsze zabiera się je łyżką, z wyjątkiem końcowej części, którą możemy wypić bezpośrednio z kubka. Jeśli się potknie, polujemy na nich łyżeczką. Jeśli są większe lub twardsze, powinniśmy pozostawić je w filiżance lub talerzu i nigdy nie uciekać się do noża ani widelca. Po zakończeniu zostawiamy łyżkę wewnątrz talerza lub spodka kielicha, ale nigdy w środku.

Makaron
Nigdy nie użyjemy noża, aby je zjeść. Dopuszczalne jest używanie widelca, a jeśli są to bardzo długie kawałki bez cięcia, pomagają rolkom łyżki. Nigdy nie powinniśmy ich łykać, powinniśmy też unikać zbyt dużych bułeczek, aby pasowały do naszych ust.

Pizze
In petit komitetmożemy wziąć sztukę jedną ręką, ale właściwą rzeczą jest użycie noża i widelca.

Ryż
Zawsze je się widelcem, z wyjątkiem bulionu, że możemy użyć łyżki. Podaje się ją na płaskim talerzu, z wyjątkiem paelli, którą można pobrać bezpośrednio z patelni do paelli. Wśród jadłodajni są wyimaginowane topory, które zbiegają się w centrum paellery, w taki sposób, że każdy gość ma swoje "rea", które je. Idealnym rozwiązaniem jest użycie drewnianych sztućców, ponieważ nie przenoszą one ciepła. Nie powinniśmy doprawiać paelli cytryną, ponieważ zamaskowaliśmy jej smak.

Jajka
Są zawsze jedzone widelcem lub łyżką, a my nigdy nie powinniśmy używać z nimi noża. Jajo przepuszczone przez wodę wyjmuje się z kubka jajecznego, dajemy kilka łyków łyżką i wyciągamy zawartość łyżeczką. Możemy zrobić "łódki" z chlebem, o ile są to małe kawałki i wyjmujemy je łyżką, a nie palcami.

Jajo sadzone jest również jedzone widelcem, ale nie powinniśmy zanurzać chleba lub ziemniaków w żółtku, chyba że mamy pewność. W tym przypadku zrobimy to, ściskając je widelcem, ale nigdy nie zwilżając go palcami.

Teresa García-Morato
Rada: Benigno Sáez i Antonio Crespillo