Dieta jest wyższa: więcej fosforu i azotu

Czego potrzebujemy, aby rosnąć i być wyższy od naszych rodziców i dziadków? Do tej pory sądzono, że dziedziczenie genetyczne jest odpowiedzialne za wzrost liczby osób, szczególnie tych otrzymanych od matki, ale ostatnie badania wykazały, że spożywanie niektórych pokarmów, takich jak czerwone mięso, ryby, mleko, owoce, soczewica, sery, owoce morza, kiełki pszenicy lub nasiona słonecznika ... zawierają składniki chemiczne niezbędne do wzrostu. Wszystkie te produkty mają wspólny mianownik, a mianowicie, że są bogaty w fosfor i azot.

Jest to wynik dochodzenia przeprowadzonego przez zespół naukowców z CREAF w Barcelonie, którego wnioski opublikowano w czasopiśmie Raporty naukowe, Wśród najbardziej godnych uwagi podkreśla fakt, że przeciętnie różnica wynosi 23 centymetry wzrostu osób z krajów o wyższym PKB i tych, którzy mają go mniej.


Na podium wysokości, Dania i Holandia są na pierwszym miejscu, ze średnią wysokością 1,83 metra, podczas gdy Gwatemala i Wietnam, których populacja ma 1,60 metra, będą na najniższym stopniu. W sumie różnica wzrostu między ludźmi w krajach bogatych i biednych wzrosła o 1,5 centymetra w ciągu ostatnich 30 lat.

Dieta jest wyższa

Naukowcy twierdzą, że oba fosfor jako azot to zróżnicowane składniki odżywcze w rozwoju populacji, Nie chodzi o jedzenie dużo, ale o robienie tego dobrze i różnorodnie, to znaczy, dieta musi być proporcjonalna i zależy bardziej od jakości niż od ilości jedzenia.


* Wysokość nie jest neutralna. Nauka wykazała, że ​​ma związek ze zdrowiem i średnią długością życia. Dlatego jeśli chcemy wyeliminować różnice między krajami bogatymi i biednymi pod względem wysokości, ale także pod względem zdrowia, musimy wziąć pod uwagę ilości azotu i fosforu, które otrzymują przez karmienie*, wyjaśnia Jordi Sardans, badacz w Centrum Badań Ekologicznych i Zastosowań Leśnych Katalonii (CREAF).

Jeśli chodzi o pozyskiwanie fosforu w diecie, należy zauważyć, że kraje położone w strefach tropikalnych, jak ma to miejsce w wielu krajach rozwijających się, mają większe trudności, ponieważ ich gleby są ubogie w ten minerał. * Niestety, wszystko wskazuje na to, że różnice w ilości i jakości diety między bogatymi i biednymi krajami będą nadal rosły i będą miały wpływ na tempo wzrostu *, ubolewa Josep Peñuelas, jeden z autorów badania.


Z drugiej strony ludzie w krajach rozwiniętych mają większe możliwości uzyskania zróżnicowanej diety z większą część żywności pochodzenia zwierzęcego, która pochodzi z produktów roślinnych, dzięki czemu uzyskują większą ilość azotu i fosforu, a także mają wyższy udział obu związków chemicznych.

Im bogatsza dieta w azot i fosfor, związana z wyższym standardem życia w bogatych krajach, tym bardziej prawdopodobne jest, że populacja, która je spożywa, jest wyższa. W rzeczywistości jego większa lub mniejsza konsumpcja jest czym Dzieli świat na wzloty i upadki. Lub, co jest tym samym, im biedniejsi, tym mniejsi, I odwrotnie. To wyjaśnia, dlaczego te pierwsze stają się coraz wyższe, podczas gdy te ostatnie pozostają w stagnacji.

Pokarmy bogate w azot

Żywność zawierająca więcej azotu to czerwone mięso, ryby, warzywa, zboża, rośliny strączkowe w ogóle, mąki, soczewica, tuńczyk ...

Żywność zawierająca fosfor

Najbogatsze w żywność fosforu są sery, sardynki, owoce morza, czekolada, jajko, żółtko jaja, jogurt, mięso, kiełki pszenicy, mleko w proszku, nasiona słonecznika ...

Różnice między wzlotami i upadkami na świecie

Naukowcy wykorzystali tysiące danych z 80 krajów z różnych źródeł, w tym z Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) oraz uniwersyteckich baz danych dorosłych mężczyzn urodzonych w latach 60., 70. i 80. Dobra część Informacje pochodzą z rozmiaru służby wojskowej.

Średnia wysokość mężczyzn jest bardzo różna w poszczególnych krajach, a motywują ją przede wszystkim historyczne czynniki adaptacji do klimatu lub wysokości. W badaniu stwierdzono jednak, że obecnie wysokość osób jest również związana z poziomem dochodów. Średnio podkreśla to pracę CREAF, istnieje różnica 23 centymetrów między krajami o najwyższych ludziach (Dania i Holandia, o średniej wysokości 1,83 m) a krajami o najniższej populacji (Gwatemala i Wietnam, średnio 1,60). W dziale szczytów znajdują się również Niemcy, Szwedzi i Kanadyjczycy, aw kolejce także Madagaskar, Kambodża i Bangladesz.

Najbardziej uderzające jest jednak to w ciągu ostatnich 30 lat różnice te rozszerzyły się 1,5 centymetra: Podczas gdy bogaci stają się coraz wyżsi, najbiedniejsi się nie zmienili. "Nawet Masajowie, ludzie o bardzo wysokich ludziach, nie zwiększyli swojego wzrostu", powiedział pierwszy dziennikarz, Josep Peñuelas, badacz CSIC w CREAF. To samo dzieje się z Senegalu. Wśród krajów, których populacja wzrosła najbardziej, Japonia i Iran.

Marisol Nuevo Espín

Wideo: 3. Preisflug 2016 Alfred Berger (Brieftauben)


Ciekawe Artykuły

10 kroków, aby wyeliminować stres podczas wakacji

10 kroków, aby wyeliminować stres podczas wakacji

Wakacje letnie, w rodzinie, w parze, z przyjaciółmi ... Wszyscy potrzebujemy długich wakacji na relaks, odpoczynek i powrót z naładowanymi bateriami. W dzisiejszych czasach musimy zapomnieć o...