Znaczenie ryb w diecie dzieci
Zrównoważona dieta jest synonimem zdrowia. Dania, które są spożywane codziennie w domu, powinny składać się z różnych składników. Mięso, jaja, zboża i ryby, Wszystkie mają ważne korzyści dla najmłodszych w domu. W szczególności produkty dostarczane z morza oferują dzieciom elementy, które będą kluczowe w ich rozwoju.
Białka, witaminy (zwłaszcza Ay D) i minerały, takie jak jod, wapń lub selen. Wszystkie te elementy są obecne w rybyżywność, która powinna być obecna w diecie najmłodszego domu i może być przygotowywana na wiele sposobów, aby uczynić te potrawy bardziej atrakcyjnymi w codziennym życiu dzieci.
Jakie ryby tam są
Nie tylko istnieje wiele sposobów na przygotowanie ryb, ale także wspaniałe różnorodność tych pokarmów. To jest ich klasyfikacja w stosunku do ilości tłuszczu, które zawierają:
- Ryba szczupła lub biała, Do tej grupy należą te, które mają mniej niż 1% tłuszczu, niektóre przykłady to morszczuk, dorsz, sola lub kogut.
- Półgłówek, Należą one do tych, którzy mają od 2 do 7% tłuszczu, jest to przypadek cesarza, pstrąga, barwena, morlesza lub palometa.
- Tłuste lub niebieskie ryby, Są to te, które mają ponad 7% tłuszczu, takie jak sardynki, makrele, śledzie, sardele, sardele i tuńczyk.
Ile ryb musisz zjeść
Od Komisja żywienia hiszpańskiego stowarzyszenia pediatrii, która promuje Ministerstwo Zdrowia, wyjaśnia, że należy podjąć właściwą decyzję 3 do 4 porcji tygodniowa biała ryba i 2 w przypadku niebieskiego. Te porcje powinny wynosić od 50 do 85 gramów po wyczyszczeniu i usunięciu cierni.
Jak gotować rybę
W niektórych domach istnieje obawa związana z obecnością w rybach niebezpiecznych pierwiastków, takich jak rtęć. Ten pierwiastek powstaje naturalnie w środowisku, a kiedy jest on wleczony w rzekach, morzach i oceanach, przekształca się w metylortęć które zwykle gromadzą się w niektórych zwierzętach morskich, które ostatecznie zostają połknięte przez człowieka.
Metylortęć ma wielkie ryzyko dla człowieka, ponieważ jest w stanie przekroczyć łożysko i spowodować poważne uszkodzenie układu nerwowego u dzieci. Większe ryby to te, które mają wyższy poziom tego pierwiastka, więc kobiety w ciąży powinny unikać w jak największym stopniu naczyń zawierających ten rodzaj żywności.
Nie istnieje nie ma mowy aby go wyeliminować, czyszcząc go lub gotując. Ale można obniżyć poziom metylortęci poprzez usunięcie skóry i części tłuszczu z ryb, ponieważ ten element zwykle przylega do tkanek tych zwierząt morskich.
Inną opcją uniknięcia obecności tego "składnika" jest wybór niektórych ryb, które mają niski poziom metylortęci jako łosoś, sardynka, pstrąglub wybrać owoce morza, takie jak krewetki, krewetki lub mięczaki takie jak kalmary.
Damián Montero
