Sztuczne słodziki mogą zwiększać apetyt
Czasami środek może być gorszy niż choroba. Wielu z nas decyduje się na stosowanie sztucznych słodzików, takich jak sacharyna, ponieważ zawierają one mniej kalorii niż cukier. Jednak paradoksalnie, chociaż prawdziwe jest to, że mają one mniejszy kaloryczny ładunek, mogą mieć odwrotny skutek w stosunku do pożądanego i przyczyniać się do przybierania na wadze. Jest to pokazane w badaniu, które miało współpracę z Charles Perkins Center na Uniwersytecie w Sydney i Garvan Institute for Medical Research.
na wzrost apetytu
Aby zweryfikować wpływ substancji słodzącej na organizm, badacze karmili grupę muszek owocowych dietą drożdżową i sacharozową lub syntetycznym środkiem słodzącym stosowanym w różnych produktach spożywczych. światło, Dane ujawniły, że owady, które przyjmowały dietę bez cukru przez pięć dni, spożywały o 30% więcej kalorii.
Po usunięciu tej diety ze sztucznymi substancjami słodzącymi, muszki owocowe powróciły do poziomu kalorycznego spożycia podobnego do prezentowanego przed rozpoczęciem tej diety. Innym z danych uzyskanych w tym badaniu było to, że owady te miały większe pragnienie spożywania prawdziwego cukru i większej wrażliwości w receptorach smaku.
Słodzik wywołuje uczucie głodu
Po monitorowaniu ekspresji i wpływu składników biorących udział w regulacji apetytu i energii, naukowcy zidentyfikowali w mózgu muchy sieć neuronową, która wydaje się odpowiedzialna za wywołujące głód działanie sztucznych substancji słodzących. Oznacza to, że środki, które zakłócają ewolucyjnie pradawną interakcję między insuliną, neuronami smaku i obwodami nagradzania mózgu, powodują, że ciało szuka pożywienia.
"Odkryliśmy, że w centrach nagradzania mózgu słodki smak jest zintegrowany z zawartością energetyczną" - powiedział w komunikacie Greg Neely, jeden z badaczy tej pracy. "Kiedy słodycz i energia są niezrównoważone przez pewien czas, mózg ponownie skalibruje i zwiększa całkowitą ilość spożywanych kalorii."
Innymi słowy, gdy mózg wykrywa niższe spożycie cukru, odpowiada, generując poczucie głodu, które zmusza organizm do spożywania większej ilości pokarmu. Z którym ostatecznie osiąga się przeciwny skutek, którego poszukuje się przy spożywaniu słodzików, ponieważ więcej wagi uzyskuje się spożywając więcej kalorii.
Słodziki i problemy z metabolizmem
Badanie to miało na celu sprawdzenie, czy te efekty stwierdzone w muszce owocowej mogą być powtórzone w innych organizmach, takich jak myszy. Te zwierzęta po siedmiu dniach z dietą słodzików wykazały wzrost spożycia pokarmu o 50 procent. Jednak naukowcy ostrzegają, że jest zbyt wcześnie, aby w pełni ekstrapolować te wyniki na ludzi.
Jednak nie po raz pierwszy badanie wskazuje, że słodziki są szkodliwe dla metabolizmu. Dzieło opublikowane w Nature wykazało, że produkty te mogą zmieniać ludzką aktywność jelitową i powodować wchłanianie kalorii. Inne badania dotyczące substancji słodzących i cukrzycy pojawiły się w Dziennik Diabetes wskazuje, że spożywanie substancji słodzących osłabia zdolność organizmu do przetwarzania normalnego cukru.
To ostatecznie kończy się przyczyną problemów w metabolizmie i przyswajaniu cukru, co może prowadzić do cukrzycy. Jednakże, jak zauważa profesor Neely, badań tych nie należy traktować jako zakazu stosowania słodzików, ale jako dowód, że nie są one bezpieczne i że powinny być przedmiotem dalszych badań w celu określenia ich konsekwencji.
Damián Montero
