Soki owocowe i napoje bezalkoholowe: ograniczenia konsumpcji

Biorąc pod uwagę natarczywe zalecenie włączenia do codziennej diety, zarówno dzieci, jak i dorosłych, większej ilości owoców i warzyw, wiele osób nie zauważa różnicy, która może pochłaniać cały owoc lub sok. A jednak różnice żywieniowe są tak ważne, że zaleca się ograniczenie spożycia soków owocowych do jednego dnia nic więcej.

Pomimo rozpowszechnienia, że ​​jego walory odżywcze należą do populacji, spożycie świeżych owoców i warzyw nie osiąga wartości zalecanej przez Światową Organizację Zdrowia (WHO), w co najmniej 5 dziennych porcjach między owocami i warzywami. Populacja hiszpańska przekracza zaledwie 450 gramów dziennie.


Różnice między sokiem a całymi owocami

Przetworzone owoce i warzywa (puszkowane, mrożone, suszone, soki, gotowe dania itp.) Są wygodnym i skutecznym źródłem, obejmującym owoce i warzywa w naszej codziennej diecie, ale nie powinny systematycznie zastępować świeżych. Coś podobnego dzieje się z sokami, zarówno naturalnymi, jak i komercyjnie wyciskanymi lub w 100% odtworzonymi (nie mylić z nektarami), ponieważ efekt wytworzony przez ich sok w naszym ciele nie jest taki sam jak w przypadku spożywania owoców i warzyw w stanie stałym.

Szklanka soku generalnie dostarcza więcej cukru niż porcji owoców i prawie nie zawiera błonnika, więc spełnia również mniej niż cały owoc. Jednak nadal utrzymuje odpowiedni udział potasu, witaminy C i kwasu foliowego, nawet niektóre związki bioaktywne, takie jak karoten (prowitamina A), są wchłaniane łatwiej niż w owocach lub warzywach, z których pochodzą.


Ograniczenia dotyczące spożywania soków owocowych

Komitet Naukowy Stowarzyszenia 5, po dokonaniu oceny dowodów naukowych dotyczących spożycia soków, uzgodnił dokument określający warunki integracji spożycia soków w ramach zdrowej diety, a ograniczenia już nie występują szklanki soku dziennie (150-200 ml), ilość, która może być zawarta w zaleceniach.

Niektóre powody tego ograniczenia:

- Cukry obecne w sokach owocowych, niezależnie od tego, czy są one wyciskane bezpośrednio, czy z koncentratów, są uważane za darmowe cukry, to jest podobne do cukru stołowego lub miodu; nie obejmuje jednak cukrów naturalnie występujących w stałych pokarmach, takich jak owoce i warzywa.


- Według WHO konieczne jest ograniczenie spożycia wolnych cukrów mniej niż 10% całkowitej dziennej energii.

- Średnie spożycie wolnych cukrów reprezentuje 16 procent energii w europejskiej diecie niemowląt i 17 procent w diecie nastolatków. (EURODIET).

- Istnieje prawdopodobny związek między otyłością a spożyciem cukru, słodkich napojów i soków owocowych.

- Konsumpcja soków i nektarów w Hiszpanii potroiła się w ciągu ostatnich 20 lat, zarówno w domu, jak i poza nim.

- Aby zmniejszyć częstość występowania erozji zębów, ilość i częstotliwość spożywania napojów bezalkoholowych i soków owocowych powinny być ograniczone.

Marisol Nuevo Espín

Wideo: 869-2 Be Organic Vegan to Save the Planet, Multi-subtitles


Ciekawe Artykuły

Teściowa w rodzinie, dlaczego ma złą reputację?

Teściowa w rodzinie, dlaczego ma złą reputację?

Teściowa zwykle jest niezgodna z rodziną, choć w jej obronie można powiedzieć, że są przypadki, w których synowe nie działają prawidłowo. I ta sytuacja staje się coraz częstsza, być może motywowana...

The Toy Hotel: marzenie dla rodzin

The Toy Hotel: marzenie dla rodzin

Aby żyć w sposób rzeczywisty, marzenie bycia na scenie naszych własnych zabawek jest prawie jak zostawanie protagonistą Toy Story w weekend. To właśnie oferuje dzieciom i ich rodzinom Hotel z...

Ucz się poczucia smaku od małych do dzieci

Ucz się poczucia smaku od małych do dzieci

Niemowlęta bardzo się martwią smakuj nowe smaki, Musimy wykorzystać ten potencjał, aby nie odrzucać później niektórych pokarmów, takich jak owoce i warzywa, które są tak ważne w odżywianiu dzieci ze...