Soki owocowe i napoje bezalkoholowe: ograniczenia konsumpcji

Biorąc pod uwagę natarczywe zalecenie włączenia do codziennej diety, zarówno dzieci, jak i dorosłych, większej ilości owoców i warzyw, wiele osób nie zauważa różnicy, która może pochłaniać cały owoc lub sok. A jednak różnice żywieniowe są tak ważne, że zaleca się ograniczenie spożycia soków owocowych do jednego dnia nic więcej.

Pomimo rozpowszechnienia, że ​​jego walory odżywcze należą do populacji, spożycie świeżych owoców i warzyw nie osiąga wartości zalecanej przez Światową Organizację Zdrowia (WHO), w co najmniej 5 dziennych porcjach między owocami i warzywami. Populacja hiszpańska przekracza zaledwie 450 gramów dziennie.


Różnice między sokiem a całymi owocami

Przetworzone owoce i warzywa (puszkowane, mrożone, suszone, soki, gotowe dania itp.) Są wygodnym i skutecznym źródłem, obejmującym owoce i warzywa w naszej codziennej diecie, ale nie powinny systematycznie zastępować świeżych. Coś podobnego dzieje się z sokami, zarówno naturalnymi, jak i komercyjnie wyciskanymi lub w 100% odtworzonymi (nie mylić z nektarami), ponieważ efekt wytworzony przez ich sok w naszym ciele nie jest taki sam jak w przypadku spożywania owoców i warzyw w stanie stałym.

Szklanka soku generalnie dostarcza więcej cukru niż porcji owoców i prawie nie zawiera błonnika, więc spełnia również mniej niż cały owoc. Jednak nadal utrzymuje odpowiedni udział potasu, witaminy C i kwasu foliowego, nawet niektóre związki bioaktywne, takie jak karoten (prowitamina A), są wchłaniane łatwiej niż w owocach lub warzywach, z których pochodzą.


Ograniczenia dotyczące spożywania soków owocowych

Komitet Naukowy Stowarzyszenia 5, po dokonaniu oceny dowodów naukowych dotyczących spożycia soków, uzgodnił dokument określający warunki integracji spożycia soków w ramach zdrowej diety, a ograniczenia już nie występują szklanki soku dziennie (150-200 ml), ilość, która może być zawarta w zaleceniach.

Niektóre powody tego ograniczenia:

- Cukry obecne w sokach owocowych, niezależnie od tego, czy są one wyciskane bezpośrednio, czy z koncentratów, są uważane za darmowe cukry, to jest podobne do cukru stołowego lub miodu; nie obejmuje jednak cukrów naturalnie występujących w stałych pokarmach, takich jak owoce i warzywa.


- Według WHO konieczne jest ograniczenie spożycia wolnych cukrów mniej niż 10% całkowitej dziennej energii.

- Średnie spożycie wolnych cukrów reprezentuje 16 procent energii w europejskiej diecie niemowląt i 17 procent w diecie nastolatków. (EURODIET).

- Istnieje prawdopodobny związek między otyłością a spożyciem cukru, słodkich napojów i soków owocowych.

- Konsumpcja soków i nektarów w Hiszpanii potroiła się w ciągu ostatnich 20 lat, zarówno w domu, jak i poza nim.

- Aby zmniejszyć częstość występowania erozji zębów, ilość i częstotliwość spożywania napojów bezalkoholowych i soków owocowych powinny być ograniczone.

Marisol Nuevo Espín

Wideo: 869-2 Be Organic Vegan to Save the Planet, Multi-subtitles


Ciekawe Artykuły

Jak być odpowiedzialnym w okresie dojrzewania

Jak być odpowiedzialnym w okresie dojrzewania

Młodzież wykonuje czynności, które mogą nie być zbyt ważne: pewnego dnia kopiują na egzaminie, innego "fardana", aby ukradł szmatę w domu towarowym, lub jest bohaterem padilli, aby pójść na imprezę...

Większość domów składa się z 2,5 osoby

Większość domów składa się z 2,5 osoby

Życie i życie razem jako rodzina są nadal najbardziej rozpowszechnione, zgodnie z przeprowadzonym przez National Institute of Statistics (INE) z 2015 r. Badanie gospodarstw domowych, które pokazuje,...