10 mitów na temat konsumpcji jaj przez dzieci
The Jajo to pokarm o wysokiej wartości białkowej, niezbędne w żywieniu dzieci ze względu na jego znaczenie dla wzrostu. Jednak od dziesięcioleci ograniczające zużycie jajka ponieważ wiąże się to z wysoką zawartością cholesterolu, a wzrost ten był związany z ryzykiem sercowo-naczyniowym.
Dzięki ostatnim badaniom nad jajkiem wiemy, że aby kontrolować poziom cholesterolu i zapobiegać ryzyku sercowo-naczyniowemu, należy zwrócić szczególną uwagę na spożycie tłuszczów nasyconych, otyłość i siedzący tryb życia.
Co jajko przyczynia się do diety dzieci?
Jajo wnosi mniej tłuszczów nasyconych niż inne pokarmy pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, a także, razem, jego tłuszcz może być ceniony jako dobry dla zdrowia. Ponadto zawiera inne składniki, takie jak składniki odżywcze choliny i przeciwutleniaczy, które są korzystne, ponieważ biorą udział w metabolizmie tłuszczów.
W najnowszych badaniach epidemiologicznych nie stwierdzono zwiększonego ryzyka sercowo-naczyniowego w celu zwiększenia stężenia spożycie jaj a najnowsze zalecenia sugerują, że zdrowi dorośli mogą spożywać do 6 jaj tygodniowo, przeciętnie jednego jajka dziennie. To spożycie nie zwiększa ryzyka udaru lub choroby sercowo-naczyniowej.
Badania przeprowadzone na dzieciach w wieku od 8 do 12 lat wskazują na to spożycie 2 jaj dziennie nie wpływa negatywnie na związek między dobrym a złym cholesterolem. Dlatego w populacji zdrowego dziecka należy unikać niepotrzebnych ograniczeń jaj.
10 fałszywych mitów na temat konsumpcji jaj
1. Czy jajko przybiera na wadze?
Jajo nie przybiera na wadze i pomaga w kontroli wagi, ponieważ zapewnia niewiele kalorii i dużą ilość składników odżywczych. Ponadto ma działanie nasycające, czyni jaja bardzo użytecznym pokarmem w dietach odchudzających.
U dzieci, wysoka moc nasycenia jaja sprawia, że czują się pełne po posiłku. Dlatego żywność ta zapobiega przejadaniu się lub nadmiernemu spożyciu kalorii, co pomaga zapobiegać nadwadze i otyłości.
2. Czy warto spożywać jajka na śniadanie?
Włączenie jajek do śniadania dla dzieci jest bardzo korzystne, ponieważ pomaga im dłużej czuć się głodnym. Dlatego należy unikać spożywania innych produktów spożywczych rano lub w porze lunchu i promować wyniki w szkole. Jajka na śniadanie są szczególnie polecane dzieciom, które przygotowują niewystarczające śniadanie lub tłumią ten posiłek.
3. Czy spożywanie jajek jest wygodne u chorych dzieci?
Ponieważ ma wysoką wartość odżywczą i jest lekkostrawna, w przypadku chorych dzieci pomaga utrzymać dobre odżywianie w całej chorobie.
4. Czy potrafisz pokonać alergię na jajka?
W przypadku wykrycia alergii na jaja konieczne jest powstrzymanie jej spożycia. Opublikowane badania nad naturalną ewolucją alergii na jajka wskazują, że po usunięciu jaja z diety dziecka, zanik uczulenia obserwuje się u 24% pacjentów po 2 latach, osiągając 55% w wieku 4 lat i 70 procent w wieku 8 lat.
5. Czy jajko jest użyteczne w żywieniu nieodpowiednich dzieci?
Jajko jest ogólnie dobrze tolerowane przez większość dzieci i smaczne nawet u osób o niskim apetycie. Ponadto zapewnia wiele składników odżywczych, pomaga utrzymać i poprawić stan odżywienia dzieci z brakiem apetytu lub które są odporne na przyjmowanie różnych pokarmów.
6. Jak należy gotować jajko?
Ugotowane jajko jest lepiej trawione niż smażone, ponieważ nie zawiera tłuszczu. Ogólnie rzecz biorąc, każdy rodzaj gotowania lub przygotowania, oprócz unikania ryzyka mikrobiologicznego, zwiększa jego wartość odżywczą, ułatwia trawienie białek i inaktywację substancji nieodżywczych, takich jak awidyna, która blokuje stosowanie biotyny. Pamiętaj, że jajko to bardzo uniwersalny pokarm, który może być częścią wielu słodkich i słonych potraw.
7. Czy brązowe jajo jest lepsze od białego?
Kolor jaja jest określany przez rasę kury, która go umieściła i nie ma nic wspólnego z jego jakością, wartością odżywczą lub smakiem.
8. Czy rodzaj produkcji ma wpływ na wartość odżywczą jaja?
Różnice w sposobie życia i karmieniu kur przypuszczają niewielkie zmiany wartości odżywczej jaja, które nie są znaczące (w zależności od środowiska i karmienia w każdym przypadku), dlatego nie można uznać, że jest on lepszy lub gorszy. jajo w odniesieniu do drugiego pod względem składu odżywczego. Konwencjonalne jaja są równie cenne w diecie dziecka, jak kempingi lub zwierzęta z kur ekologicznych.
9. Czy jajo wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego dziecka?
Najnowsze badania wykazały, że jajo zostało nieprawidłowo połączone ze wzrostem cholesterolu, ale jego skład w tłuszczu i innych składnikach odżywczych demistyfikuje ten błąd.Nie ma niebezpieczeństwa przyjmowania jednego lub więcej jaj dziennie, chociaż nie zaleca się spożywania zbyt dużej ilości, aby uniknąć przejścia od diety do innych produktów, które są również niezbędne i prawie zawsze akceptowane przez dzieci, takie jak warzywa, rośliny strączkowe ...
10. Czy podczas ćwiczeń zaleca się spożywanie jajek?
Jego wysoka zawartość białka wspomaga wzrost mięśni i powolną utratę mięśni podczas intensywnych ćwiczeń lub dietę niskokaloryczną.
Marisol Nuevo Espín
Rada: Instytut badań nad jajami
