5 powodów, aby jeść pełne ziarna zbóż

The całe ziarna zbóż są to ziarna ziaren, które zachowują trzy części, które je tworzą: bielmo, otręby i zarodek. Mówimy między innymi o pszenicy, kukurydzy, żyto, ryżu lub jęczmieniu.

Ziarna te sprzyjają zmniejszeniu ryzyka chorób serca, utrzymują masę ciała i zapobiegają cukrzycy typu 2, a ponadto są źródłem minerałów, błonnika, mikroelementów, złożonych węglowodanów i innych atrybutów zdrowotnych.

5 zdrowych powodów, które pochodzą z pełnego ziarna

Dlatego oto pięć powodów, dla których warto spożywać pełnoziarniste ziarna i jak pomagają nam w zdrowym życiu:


1. Całe ziarna są doskonałym źródłem błonnika.Większość z nas zużywa mało błonnika, jest rozpuszczalna i nierozpuszczalna. Jednak włókno ma ogromne korzyści zdrowotne. I w tym sensie całe ziarna są uprzywilejowanym źródłem. Nawet diety, które mają tendencję do zmniejszania spożycia błonnika, mogą powodować niedobór, który może przyczyniać się do zaparć, uchyłków lub cukrzycy.

2. Całe ziarna zapewniają wiele cennych mikroelementów.Ziarna to zróżnicowana grupa produktów o szerokim profilu odżywczym. Ogólnie zapewniają one bogatą różnorodność witamin z grupy B i różnych minerałów. Wiele z nich zawiera związki przeciwutleniające, a niektóre oferują nowe przeciwutleniacze, których nie ma w innych produktach, które spożywamy.


Ziarna są również ważnym źródłem białka. Niektóre przyczyniają się bardziej niż inne, ale generalnie aminokwasy, które dostarczają, są komplementarne do innych pokarmów roślinnych, takich jak rośliny strączkowe. Na przykład ryż i fasola są tradycyjnym daniem w różnych kulturach, i być może nie przez przypadek, dostarczają pełnego zakresu niezbędnych aminokwasów, które służą jako alternatywa dla mięsa.

3. Ziarna mogą poprawić działanie glikemiczne innych produktów spożywczych, Istnieją badania, które pokazują, że zarówno dieta niskowęglowodanowa, jak i wysoka mogą powodować stosunkowo niski ładunek glikemiczny. Te same badania sugerują, że diety o wysokiej zawartości węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym (co oznacza żywność pochodzenia roślinnego), mają pozytywne skutki, aby zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych. Inne badania pokazują, że wysokie spożycie błonnika w posiłku może zmniejszyć odpowiedź glikemiczną pożywienia spożywanego później.


4. Zdrowsze populacje jedzą pełnoziarniste, Jak wskazano, ziarna są składnikiem długiej tradycji we wszystkich dietach "Niebieskiej Strefy". Zajmują one czołowe miejsca w takich odmianach, jak dieta śródziemnomorska, dieta azjatycka i dieta wegetariańska.

5. Całe ziarna są wszechstronnym składnikiem diety.Różnorodność dostępnych dla nas ziaren oznacza cały szereg opcji, które dodają naszym posiłkom wartości odżywcze. Dla kucharza opcje ulepszania potraw i posiłków są rozszerzane, dodając zdrowe smaki i składniki odżywcze.

Aby skorzystać ze wszystkich korzyści, które przynoszą, mogą być spożywane w stanie naturalnym, jak również kruszony, łamany lub mielony, aby przekształcić je w mąkę, ciasteczka i inne produkty spożywcze. Oczywiście produkt końcowy musi zawierać ten sam skład odżywczy pierwotnego ziarna. Gdy następnym razem znajdziesz się przed produktem, takim jak krojony chleb lub makaron, upewnij się, że jest on wykonany z pełnego ziarna, dzięki czemu twoje spożycie będzie bardziej kompletne i pożywne.

Dr David Katz, Założyciel firmy The Glimmer Iniciative oraz założyciel i dyrektor Centrum Badań Prewencyjnych na Uniwersytecie Yale (USA), Prezes Zarządu American College of Lifestyle Medicine, Lekarz kliniczny, badacz, autor i dziennikarz.

Wideo: Domowa uprawa kiełków (i dlaczego warto je jeść!)


Ciekawe Artykuły

Palenie przyspiesza starzenie się komórek

Palenie przyspiesza starzenie się komórek

Telomery są skrajnymi chromosomami i to one wskazują na starzenie się komórek, lub co to jest, wiek biologiczny ludzi. Skrócenie jego długości wskazuje na starzenie i zależy od narażenia na...

Smartfony i tablety, małe ekrany, duże ryzyko

Smartfony i tablety, małe ekrany, duże ryzyko

Są tacy, którzy nazywają nowe pokolenia "cyfrowymi tubylcami". Termin odnoszący się do łatwości, z jaką małoletni mają dziś do zarządzania urządzeniami, takimi jak komputery, tablety i smartfony,...