Zapobiegaj powstawaniu listerii w czasie ciąży
Listerioza może objawiać się u kobiet w ciąży z objawami podobnymi do grypy, z pojawieniem się bólów głowy, bólów szyi i sztywności, dezorientacji, a nawet drgawek. Zapobiegaj powstawaniu listerii w czasie ciąży Jest to niezbędne, ale gdy już się skurczyło, najbardziej zalecane jest stosowanie dożylnych antybiotyków, ponieważ listeria monocytogenes jest bakterią wewnątrzkomórkową.
Chociaż w Hiszpanii nie jest to bardzo częsta patologia, Listeria monocytogenes jest zdolna do wywoływania bardzo poważnych infekcji pokarmowych, ze śmiertelnością sięgającą nawet 20 procent. Kobiety w ciąży są szczególnie podatne na zakażenie tą bakterią, a ryzyko zachodzące w czasie ciąży może obejmować zakażenie łożyska, płynu owodniowego i płodu, co może prowadzić do aborcji, przedwczesnych porodów lub poważnych chorób. noworodka jako zakażenie dróg oddechowych, zapalenie opon mózgowych i zajęcie wielonarządowe.
Listerioza jest zakontraktowana przez spożycie żywności zakażonej przez Listeria monocytogena. Ta bakteria może znajdować się w wielu miejscach, ale są one szczególnie częste w wodzie i glebie, przechodząc przez nie do warzyw i zwierząt.
Wskazówki, jak zapobiegać powstawaniu listerii w ciąży
- Gotuj mięso i dobrze łowimy. Unikaj niedogotowanego lub półgotowanego mięsa, aw przypadku ryb, należy je gotować do czasu, aż będzie bardzo ugotowane. Ważne jest, aby kobieta w ciąży nie czuła smaku jedzenia, dopóki nie zostanie dokładnie ugotowana.
- W przypadku resztek jedzenia resztki powinny być podgrzewane, dopóki nie "zapalą się". Bakterie, jak powiedzieliśmy wcześniej, są odporne na wysokie i niskie temperatury. Dlatego może pozostać w żywności po niewłaściwym ugotowaniu.
- Unikaj spożywania produktów mlecznych, które nie zostały wyprodukowane z pasteryzowanego mleka. Nie spożywaj serów feta, brie, camembert i roquefort.
- Myj i obierz dobrze owoce i warzywa przed ich spożyciem
- Często myj ściereczki do naczyń, gąbki i rękawiczki
- Nie przechowuj żywności przez długi czas. Łatwo psujące się lub zjadane potrawy powinny być spożywane tak szybko, jak to możliwe.
- Nie należy spożywać sproszkowanego jedzenia w restauracjach, stołówkach ... jeśli wcześniej nie był odpowiednio ogrzewany.
- Dokładnie umyć ręce przed i po pracy z żywnością
- Unikaj klepnięć i spready, które są świeże. Możesz użyć tych, które są w puszce lub w opakowaniu. Ta sama rada dotyczy wędzonych owoców morza i ryb.
Jak zniszczyć listerię
Chociaż bakteria jest odporna na wysokie i niskie temperatury, jej zniszczenie jest możliwe poprzez:
- Temperatury poniżej -17 ° C Musimy zachować szczególną ostrożność, ponieważ normalnie domowe zamrażarki nie osiągają takich temperatur.
- Gotowanie jedzenia, przy temperaturach powyżej 70ºC
- W procesie pasteryzacji mleka.
Dr Juan Luna. Szef Ginekologii i Położnictwa Szpitala La Milagrosa w Madrycie.
