5 jesiennych przepisów z produktami sezonowymi
Wykorzystanie owoców i warzyw, które oferuje sezon jesienny, to najlepszy sposób na zaoszczędzenie w koszyku dzięki produktom, które naturalnie oferują. Grzyby i grzyby, squash, winogrona ... to niektóre z produktów, które oferują możliwość sugestywnych potraw. Idealny do zwalczania chłodu, owoce jesieni pozwalają wypełnić podniebienie smakiem i stołem gorącem.
5 przepisów na typowe jesienne produkty
Aby rozkoszować całą rodzinę wodą, oferujemy 5 jesiennych przepisów z typowymi produktami, bardzo prostych i łatwych do przygotowania.
Sezonowy krem grzybowy
Składniki dla 4 osób:
- 400 g świeżych mieszanych grzybów
- 2 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 L bulionu warzywnego
- Oliwa z oliwek extra vergine
- sól jodowana
Obierz i posiekaj cebulę. Podsmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Gdy zacznie się kłusować, dodaj obraną marchew i pokrój na kawałki. Obierz i posiekaj czosnek i dodaj do sosu. Obierz i pokrój pomidory i dodaj. Gdy sofrito skończy się w płynie, dodaj oczyszczone i pokrojone pieczarki. Wciąż się gotujemy i pozwalamy im się mięknąć. Następnie wylać bulion i gotować, aż zgęstnieje. Dodaj szczyptę soli i dodaj szczyptę tymianku.
Sałatka z dynią i serem feta
Składniki dla 4 osób:
- 500 g dyni
- 100 g ugotowanego buraka
- 100 g mieszanki sałaty
- 100 g sera feta
- 50 g orzechów włoskich
- W przypadku opatrunku: 2 łyżki octu jabłkowego, 4 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1 łyżeczka soku z cytryny, skórka cytrynowa.
Rozgrzejamy piekarnik do 200 stopni. Pokrój squash na kawałki tego samego rozmiaru, wrzuć do naczynia do pieczenia i dodaj dwie łyżki oleju. Pieczemy przez czterdzieści minut. Tymczasem pokroiliśmy pokrojone w kostkę buraki, a także ser feta. W płaskim naczyniu kładziemy łóżko sałaty mieszanej, dodajemy orzechy, ser, posiekane buraki i wreszcie kostki dyni. Aby sos zmieszał wszystkie składniki w zadaszonym pojemniku, energicznie potrząśnij i dodaj sałatkę. Podawaj szybko
Zapiekanka z kurczaka z winogronami
Składniki 4 osoby:
- 4 udka z kurczaka
- 1/2 kg winogron
- 1 mała słodka cebula
- 6 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 gałąź rozmarynu
- Czarny pieprz
- 1 szklankę bulionu ptasiego
- 8 nakrętek
- Oliwa z oliwek extra vergine
- Szczypta soli
Oczyść uda kurczaka, usuń skórę. Obierz cebulę i uszczypnij ją bardzo małe, obieramy dwa ząbki czosnku i lamínalos, rezerwy. Do pozostałych czterech garlics daje im cios, aby je złamać. Przygotuj zapiekankę z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, brązowe nogi kurczaka lekko przyprawij i dodaj cały czosnek. Gdy kurczak jest zrumieniony ze wszystkich stron, obniżyć ciepło i dodać cebulę, pozostawić odrobinę odrobinę, gdy jest delikatny dodać tymianek, rozmaryn, ziele angielskie, pieprz czarny i połowę winogron, uprzednio umyte.
Zredukuj kilka minut (podnieś trochę ogień, aby winogrona, które są zimne, nie kroiły gotowania) i dodaj gorący bulion. Przykryj zapiekankę i pozwól kurczakowi gotować na średnio-niskim ogniu. Po około 20 minutach sprawdź pozostały bulion i punkt gotowania ud. Idź je obrócić. Dodaj resztę winogron i obrane i posiekane orzechy. Zwiększyć ciepło tak, aby rosół koncentrował się szybciej. Kiedy jest mało soku (nie powinno być suche), dodaj zawinięty czosnek, który wcześniej zarezerwowałeś, zmniejsz ciepło i daj mu kilka okrążeń, aby to zrobić. Wyłącz ogrzewanie i odstaw na pięć minut.
Grillowana ośmiornica z kremem z marchwi i grzybów
Składniki dla 4 osób:
- 6 gotowanych macek ośmiornicy
- 8 grzybów
- Oliwa z oliwek extra vergine
- sól jodowana
- Pimentón de la Vera (pikantny lub słodko-gorzki),
- W przypadku kremu z marchwi: 200 g gotowanej marchwi, 1 duży ząbek czosnku, 1/2 szklanki rosołu z kurczaka, 1/2 łyżeczki papryki de la Vera (pikantne lub słodkie i kwaśne), sól, 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Przygotuj krem marchewkowy, ale najpierw musisz go ugotować. Gdy je ugotujesz, włóż wskazaną ilość do szklanki blendera. Dodaj uprzednio obrane ząbek czosnku i usuń zarodek od wewnątrz. Dodaj bulion i wędzoną paprykę, szczyptę soli i zacieru. Gdy pojawi się delikatny krem, dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i zmiażdż ponownie, aby zemulgować, przetestować i poprawić, jeśli to konieczne. Wyczyść i osusz dobrze ośmiornicę i pokrój mackami na pół (jeśli nie są zbyt gęste, lepiej będzie je ugotować), oczyść grzyby i pokrój je w cienkie plasterki.Rozłóż grillu obficie oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i przygotuj grzyby i ośmiornice, w zależności od wielkości grilla, powinieneś robić to partiami. Podawaj obficie łyżkę śmietany z marchewki i gorącej papryki, umieść ośmiornicę na grillu pośrodku naczynia i dołącz do grzybów.
Prażone persimmony
Składniki dla 4 osób:
- 4 duże persymony lub 8 małych
- Cukier
- Cynamon
W naczyniu do pieczenia ułóż persimmony, usuwając łodygę i lekko posypując cukrem. Wprowadzamy do piekarnika, uprzednio ogrzanego, do 180º z ogrzewaniem w obu płytach przez mniej więcej 20-30 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić, posypać cynamonem i podawać.
Marina Berrio
Rada: Stowarzyszenie "5 dziennie", Wśród jego działań znajdują się takie działania, jak "Program edukacyjny 5 dziennie" lub "Sponsorowanie szkoły", w celu przekazywania wartości zdrowej diety, w której uczestniczy ponad 1200 szkół z całej Hiszpanii.
